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Les condimentaires et aromatiques

Les plantes condimentaires et aromatiques sont indispensables à la cuisine , ce sont elles qui vont parfumer et relever vos plats ! Parmi cette famille de plantes, on distingue les annuelles (Basilic, Coriandre, Cerfeuil, Aneth…), que vous récolterez l’année du semis, les bisannuelles (Persil frisé ou plat, Origan, Millepertuis…), dont le cycle de vie s’étale sur deux ans, et les vivaces (Thym, Romarin, Sauge, Ciboulette, Estragon…).

Nos conseils

Sachez que les condimentaires et aromatiques se conservent très facilement en les faisant sécher ou en les congelant, de quoi parfumer vos recettes tout au long de l’année !

Retrouvez chez moi tous les conseils pour choisir vos semis ou vos plants, le calendrier des récoltes, ainsi que toutes les astuces utiles.

Plantation :
Lors de la plantation, respectez un minimum de 50 cm entre les plants et d’1 m entre les lignes (en pleine terre pour les plus vigoureuses) ; certaines plantes comme la menthe ou la sauge ont un très fort développement. Si ces plantes peuvent être sujettes aux maladies (mildiou, rouille…) ou aux ravageurs (pucerons, cicadelles…), il est préférable de ne pas les traiter et de couper les parties abîmées.

Pour vous aider à choisir vos plantes aromatiques et condimentaires, retrouvez en téléchargement nos cahiers de jardinage en deux versions ; cliques sur les visuels ci-dessous pour les découvrir ! 

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Notre exploitation est située à proximité de : 11390 Caudebronde, 11380 La Tourette-Cabardès, 11380 Labastide-Esparbairenque, 11380 Les Ilhes, 11390 Les Martys, 11380 Mas-Cabardès, 11380 Miraval-Cabardes, 11380 Pradelles-Cabardès, 11380 Roquefère, 11160 Castans, 11390 Cuxac-Cabardès, 11390 Fontiers-Cabardès, 11310 Lacombe, 11390 Laprade, 11310 St-Denis, 81120 St-Antonin-de-Lacalm, 81120 St-Lieux-Lafenasse, 81260 Anglès, 81260 Lasfaillades, 81260 Brassac, 81260 Cambounès, 81260 Castelnau-de-Brassac, 81260 Le Bez, 81100 Castres, 81100 Laboulbène, 81710 Navès, 81710 Saïx, 81110 Arfons, 81540 Belleserre, 81540 Cahuzac